2021 年 11 月 15 日 2021 年 11 月 15 日『綠色約會態度』美食零浪費:自煮篇說到約會吃大餐,大家通常想到的都是上餐廳,很少是自己動手下廚。不過,偶爾還是會有吃膩坊間制式餐點的時候,或是純粹想在家裡享受專屬兩人的用餐時光,你說對不對?這時不妨計畫一場綠色約會,除了體驗共煮共食的樂趣,更能從採買開始發揮零浪費的精神,讓享用佳餚的意義提升一個層次!
2018 年 7 月 23 日 2018 年 7 月 23 日消滅剩食我「蕉」傲!2道食慾大開的消暑菜單香蕉的盛產季節又到了,如何解決產量過剩的蔬果話題正夯,除了必要的政策支持農民之外,多多鼓勵大家『吃當季,吃當地』,了解一種食材的多元料理方法,也是非常重要的剩食解決之道喔!尤其最理想的阻止剩食之計,就是在食材「尚青」之時,就以各式各樣的料理方法來消耗食材;若等到都熟透了才想辦法緊急大量處理,通常到這步都為時已晚囉。
2018 年 4 月 3 日 2018 年 4 月 3 日【零廚餘專欄】醃菜心老梗了?來一條菜根天婦羅!愛吃青菜的朋友們,你是比較喜歡吃軟嫩葉子部分的人嗎?還是喜歡吃清甜菜梗的那一派?吃個青菜也要分派別看立場,青菜表示身而為菜的一生還真困難。 然而對一般人來說,菜梗雖甜,但要料理硬梆梆的部分也是有點小麻煩又不知該如何是好的麻煩事;如果只是把各種菜梗拿來熬湯底或是都拿來做醃漬菜心,感覺又太千篇一律了,對不對啊~!
2017 年 8 月 24 日 2017 年 8 月 24 日【零廚餘專欄】完美偽裝成鹹酥雞的炸吐司邊七喜廚房現在還要再跟大家分享一道不但可以利用「剩食」來做成、還可以在親朋好友的聚會間端出來製造歡樂笑果的趣味料理——「完美偽裝成鹹酥雞的炸吐司邊」。