2018 年 7 月 23 日 2018 年 7 月 23 日消滅剩食我「蕉」傲!2道食慾大開的消暑菜單香蕉的盛產季節又到了,如何解決產量過剩的蔬果話題正夯,除了必要的政策支持農民之外,多多鼓勵大家『吃當季,吃當地』,了解一種食材的多元料理方法,也是非常重要的剩食解決之道喔!尤其最理想的阻止剩食之計,就是在食材「尚青」之時,就以各式各樣的料理方法來消耗食材;若等到都熟透了才想辦法緊急大量處理,通常到這步都為時已晚囉。
2017 年 8 月 24 日 2017 年 8 月 24 日【零廚餘專欄】完美偽裝成鹹酥雞的炸吐司邊七喜廚房現在還要再跟大家分享一道不但可以利用「剩食」來做成、還可以在親朋好友的聚會間端出來製造歡樂笑果的趣味料理——「完美偽裝成鹹酥雞的炸吐司邊」。
2017 年 6 月 5 日 2017 年 6 月 5 日日本主婦的智慧!原來切碎的剩菜可以這樣用……據說在烹飪處理過程中被丟棄的食材,就佔了整體伙食費的兩成,在日本家庭中平均每個月就有約一萬五千元日圓的食材被浪費,其中又以葉菜及根莖類的食材佔絕大多數。
2017 年 5 月 27 日 2017 年 5 月 27 日剩菜變天菜─聰明主婦必學零廚餘料理菜煮太多,吃不完只好狠心丟棄、打開衣櫃發現塞買許多未曾穿過的衣服、房間被不常用的東西占地為王而顯得狹小。曾擔任過記者、設計師的法籍生活魔術家史黛芬妮‧阿侯─拉波特,從浪費的生活日常中頓悟,決心做一些改變。