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2018 年 4 月 3 日
貫徹重複利用，你我都該有一本「大人的貼紙簿」！
2018 年 4 月 9 日文/ 七喜廚房
愛吃青菜的朋友們，你是比較喜歡吃軟嫩葉子部分的人嗎？還是喜歡吃清甜菜梗的那一派？吃個青菜也要分派別看立場，青菜表示身而為菜的一生還真困難。
然而對一般人來說，菜梗雖甜，但要料理硬梆梆的部分也是有點小麻煩又不知該如何是好的麻煩事；如果只是把各種菜梗拿來熬湯底或是都拿來做醃漬菜心，感覺又太千篇一律了，對不對啊～！
今天七喜廚房要端給大家的創意剩食料理，不但可以完美消耗掉老是覺得丟掉可惜的花椰菜梗，還變化出日式天婦羅等級的菜色，重點還是－－步驟方法都很簡單。（笑）
快來嘗試看看把這道料理端上餐桌，讓不管是愛吃嫩葉派的朋友、還是愛吃菜梗派的人，都能對這道料理產生百分之百的興趣、一口品嚐吧！
食材：
花椰菜梗數個、海鹽或七味粉等調味料。
麵糊比例：
玉米粉30克、低筋麵粉50克、水100克、油5克、鹽少許。
作法：
1. 先把所有花椰菜梗切去表面粗皮，留下內部軟嫩菜心，並將花椰菜梗切成薯條的粗細大小。
2. 均勻地稍微灑一點低筋麵粉，並且裹勻。
3. 把調好的麵糊均勻地裹上切好的花椰菜梗條。
4. 放入油鍋油炸180度，3分鐘後起鍋瀝油。
5. 灑上海鹽或七味粉等調味料後，即可食用。
七喜廚房剩食餐廳讓蔬果與甘苦人一起重生！
七喜廚房是台灣第一個民間經營的剩食共食實驗空間，將市場的醜蔬果及餐廳剩餘的食材加以利用，成為一道道美味佳餚，以自由定價的方式與人分享。我們的初衷是為了解決糧食浪費問題，更為了處在人生低潮的「甘苦人」。
華美店
地址：403台灣台中市西區華美街40號
電話：04-2376-6717
營業時間：18:30 – 20:00
臉書專頁：七喜廚房
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